FARMASI KREATIF

PROPOSAL

PROJECT WORK

SIRUP KENCUR

Unit kerja               : SMK FARMASI SURABAYA / SMF SURABAYA

Keahlian                 : Kefarmasian

Progam Keahlian   : Farmasi

Kode                      : Far.PW03.24

Alokasi Waktu       : 200 Jam

Nomer Peserta                   : 4510 / 1427.079

Nama Peserta                     : Aunur Aini Maysita Dwisila 

JUDUL PROYEK

RUPCUR Sirup kencur

 

            Surabaya, 12 November 2016

                                                                      Peserta,

                                                             Aunur Aini Maysita Dwisila

Mengetahui:

Kepala Sekolah                                                                                  Guru pembimbing

Hari Subagio,S.PD                                                                       Ambar Boewana , S. Sos, MM

I.                  LATAR BELAKANG

Indonesia kaya akan sumber bahan obat tradisional yang telah digunakan oleh sebagian besar rakyat Indonesia secara turun temurun. Keuntungan penggunaan obat tradisional adalah antara lain karena bahan bakunya mudah diperoleh dan harganya murah. Delapan puluh persen penduduk Indonesia hidup di pedesaan, di antaranya sukar dijangkau oleh obat modern dan tenaga medis karena masalah distribusi, komunikasi dan transportasi disamping itu daya beli yang relatif rendah menyebabkan masyarakat pedesaan kurang mampu mengeluarkan biaya untuk pengobatan modern, sehingga masyarakat cenderung memilih pengobatan secara tradisional. Obat tradisional mempunyai makna yang sangat penting karena di samping ketidakmampuan masyarakat untuk memperoleh obat-obat modern, juga karena obat tradisional adalah obat bebas yang dapat diperoleh tanpa resep dokter (Pudjarwoto et al, 1992).

Menurut Ratna (1994) di Indonesia, tanaman obat terdapat dalam jumlah berlimpah baik jumlah maupun jenisnya. Kemampuan antimikroba minyak essensial tanaman obat dan rempah seringkali lebih tinggi dibandingkan bahan pengawet kimia Selain itu, satu ekstrak tanaman dapat mengandung satu macam atau lebih senyawa antimikroba. Komponen aktif yang berperan sebagai obat adalah zat-zat kimia yang terkandung di dalam ramuan obat tersebut. Secara kemoterapi, komponen-komponen tersebut antara lain dapat berperan sebagai absorben, astringen, spasmolitik, anti bakteri, suportif dan sebagainya (Pudjarwoto et al, 1992).

Salah satu tanaman obat yang berkhasiat sebagai obat tradisional yang sering digunakan oleh masyarakat adalah Kencur (Kaempferia galanga L.). Kencur (Kaempferia galanga L.) banyak digunakan sebagai bahan baku obat tradisional (jamu), fitofarmaka, industri kosmetika, penyedap makanan dan minuman, rempah, serta bahan campuran saus pada rokok pada industri rokok kretek. Secara empirik kencur digunakan sebagai penambah nafsu makan, infeksi bakteri, obat batuk, disentri, tonikum, ekspektoran, masuk angin sakit perut. Minyak atsiri didalam rimpang kencur mengandung etil sinamat dan metil p-metoksi sinamat yang banyak digunakan didalam industri kosmetika dan dimanfaatkan sebagai obat asma dan anti jamur. Banyaknya manfaat kencur memungkinkan pengembangan pembudidayaannya dilakukan secara intensif yang disesuaikan dengan produk akhir yang diinginkan. Produksi, mutu dan kandungan bahan aktif di dalam rimpang kencur ditentukan oleh varietas yang digunakan, cara budidaya dan lingkungan tempat tumbuhnya. Oleh sebab itu dukungan teknologi sangat diperlukan agar pengembangan usaha kencur dapat membantu
meningkatkan  kesejahteraan petani tanaman obat.

Dilakukannya pembudidayaan tanaman kencur selain sebagai saran untuk menjaga kesehatan, sarana penghijauan, pelestarian alam, perbaikan gizi, serta sebagai sarana penyebran gerakan penghijauan dan keindahan lingkungan.

Dengan demikian kekhawatiran terhadap tingginya biaya dan harga obat-obatan kimia, serta banyaknya efek samping yang ditimbulkan. Sudah saatnya kita lebih mengenal dan memanfaatkan lagi tanaman herbal. Pengobatan dengan bahan alam yang ekonomis merupakan solusi terbaik untuk menggulangi masalah tersebut.

Oleh karena itulah perlu dilakukan strategi pembudidayaan tanaman berkhasiat obat agar dapat bersaing dengan obat-obatan kimia yang ada dan dapat meningkatkan kepercayaan masyarakat akan khasiat dan manfaat dari tanaman obat tersebut sehingga pengunannya sebagai obat-obatan pun semakin meningkat. Salah satu pengembangan tanaman obat itu bisa dimulai melalui pembudidayaan di lingkungan sekolah, rumah atau yang dikenal dengan tanaman obat keluarga.

Bankyaknya manfaat kencur memungkinkan pengembangan pembudidayaan tanaman ini. Pembudidayaan tanaman herbal dalam hal ini kencur dapat ditanam baik di halaman rumah, kebun, ataupun ladang dan lingkungan sekolah.

II.               KEUNGGULAN DAN FUNGSI PRODUK

1.1  Keunggulan

1.      Praktis

a)      Mudah didapatkan

b)      Mudah digunakan

c)      Mudah dibawa

2.      Harga terjangkau

1.2  Fungsi

1.      Memiliki khasiat yang banyak dibutuhkan masyarakat

a)      Menghangatkan tubuh

b)      Mengatasi masuk angin

c.)     Mengobati mulas pada perut

d.)    Mengobati radang lambung

e.)    Mengobati keseleo

III.           SKETSA / GAMBAR KERJA

1. Penyiapan

2. Penimbangan

3. Proses Pembuatan

4. Penyimpanan

5. Pengemasan

6. Penjualan

IV.            BAHAN 

NO	NAMA BAHAN	SPESIFIKASI / GOL OBAT	JUMLAH	INDIKASI
1	Kencur	Rhizoma	50 gram	Karminativa, stimulansia, ekspektoransia, diaforetika
2	Kayu manis	Cortex	100 gram	Zat untuk memperbaiki aroma
3	Gula	Gula ku	25gram	Zat tambahan
4	Air	Aquadest	1500 ml	Zat pelarut
5	Asam jawa	Fructus	15 gram	Anti sariawan
6	Jahe	Rhizoma	100 gram	Karminativa, diaforetika, stimulansia

             

















V. FASILITAS

NO	NAMA	SPESIFIKASI	JUMLAH	SATUAN
1.	Kompor	Delizia	1	Unit
2.	Panci	Kedaung subur	1	Unit
3.	Pisau	Kiwi brand stainless	1	Unit
4.	Gelas	Kedaung subur	1	Unit
5.	Sendok sayur	Kedaung subur	1	Unit
6.	Sendok	Walco stainless	1	Unit
7.	Baskom	Maspion	1	Unit
8.	Saringan	Lion star	1	Unit
9.	Printer	Canon E400	1	Unit
10.	Gunting	M200 stainless	1	Unit

  

 

VI.           DAFTAR RENCANA PROYEK WORK

            Bidang Pekerjaan       : Farmasi  (Farmakognosi)

Judul Proyek               : Sirup kencur

NO	KOMPETENSI / SUBKOPETENSI	KRITERIA UNJUK KERJA	ASPEK	BUKTI BELAJAR
1	Menbuat sediaan	a.       Membedakan sirup kencur asli / palsu b.      Menghitung total harga sirup kencur c.       Menyiapkan menimbang dan membuat sirup kencur d.      Menyimpan sediaan sirup kencur e.       Mengemas dan mengetiketi sediaan sirup kencur f.       Memasarkan dan menjual sirup kencur ke pasaran	Keterampilan (untuk kerja)	Hasil berupa sediaan sirup kencur

VII.        PROSES PRODUKSI

1. Didihkan 1,5 liter air, masukkan kencur kering, jahe dan kayu manis aduk hingga mendidih dan air berkurang, kemudian angkat lalu disaring

2. Menambahkan gula, asam jawa aduk hingga tercampur merata, lalu dinginkan

3. Dinginkan sirup, kemudian simpan kedalam lemari es

4. Tuangkan kedalam wadah botol

VIII.    RENCANA ANGGARAN BIAYA

Harga bahan:

NO	NAMA BAHAN	JUMLAH	HARGA SATUAN (Rp)
1	Kencur	50 gram	Rp. 2.000
2	Kayu manis	100 gram	Rp. 3.000
3	Gula	25 gram	Rp. 1.000
4	Air	1500 ml	Rp. 2.000
5	Jahe	100 gram	Rp. 2.000
6	Asam jawa	15 gram	Rp. 2.000
7	Botol	1 buah	Rp. 6.000
8	Kemasan	1 buah	Rp. 5.000
	HARGA TOTAL	(RP)	Rp. 23.000

Upah kerja                             :

1.      Ongkos peracikan      : Rp. 3.000

      Harga jual                              :

1.      Harga bahan  +  Harga kerja = Rp. 23.000 + Rp. 3.000 = Rp. 26.000

IX.           SASARAN PASAR / PENGGUNA

1.      Masyarakat

a.       Orang Tua

b.      Remaja

c.       Anak – anak

2.      Pasar

a.       Pasar  Tradisional

b.      Pasar  Swalayan

3.      Toko

a.       Toko Obat

b.      Toko Jamu

c.       Kios

X.               JADWAL PELAKSANA

NO	KEGIATAN	OKTOBER				NOVEMBER
		1	2	3	4	1	2	3	4
1	Rancangan kerja
2	Gambar kerja
3	Proses produksi
4	Laporan
5	Presentasi

XI.           PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.  Dokumen dalam proposal, disusun bagi wirausahawan untuk membangun tempat produksi sirup dengan bahan utama kencur. Kami berharap proposal ini bisa mendorong masyarakat untuk mengetahui khasiat dari kencur dan bahan obat tradisional lainnya.

Diharapkan dengan adanya proyek ini masyarakat dapat mengenali dan mempermudah dalam membuat variasi minuman tradisional yang dapat diterima baik oleh masyarakat dan bernilai jual tinggi. Untuk itu kami mohon bantuan dari Bapak/Ibu agar proposal yang kami buat ini dapat diterima dengan baik sekaligus dapat digunakan sebagai pertimbangan.

Atas perhatian dan kerja samanya kami ucapkan terima kasih.